Depois de ter sido eleita uma das 10 melhores iguarias da Europa, a francesinha está, novamente, nas bocas do mundo. O mais famoso símbolo gastronómico portuense integra um ‘top’ das nove melhores sanduíches a nível mundial compilado pela edição espanhola da prestigiada revista de viagens Condé Nast Traveler.
A francesinha é mesmo a primeira sanduíche a aparecer na lista, publicada esta segunda-feira e que pretende ser uma homenagem “à migalha generosa, à conquista do queijo derretido e ao brilho de um bom tomate”, juntando sabores que vão de Portugal à Índia, passando pelo México, e que provam “que a felicidade também se esconde entre dois pedaços de pão”.
Aos “valentes” – os únicos com coragem suficiente para provar a bombástica francesinha e “que não querem ficar-se por uma sandes ligeira” -, a Condé Nast Traveler recomenda a célebre sanduíche da Invicta, “inventada por Daniel David Silva, um emigrante retornado de França em 1950”.
“Convertida num símbolo do país”, a francesinha, “inspirada no croque-monsieur, com quem tem em comum o pão, o presunto e o queijo” e montada com cuidado, “é regada com um caraterístico molho secreto, que inclui cerveja, tomate e picante, e acompanhada de batatas fritas”, escreve a revista, que a considera obrigatória no menu de uma visita ao Porto.
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