A Câmara Municipal de Celorico da Beira anunciou que vai realizar, de 13 a 21 de Fevereiro, mais uma edição da feira do queijo Serra da Estrela, para «dar visibilidade» àquele produto tradicional.
Segundo o presidente da autarquia, José Monteiro, o concelho de Celorico da Beira, que possui o epíteto de “Capital do Queijo Serra da Estrela”, tem actualmente mais de 60 produtores e é de grande importância para a economia do município.
«É um sector que emprega muita gente, na ordem das 400 pessoas, o que equivale à presença de uma multinacional no concelho», disse o autarca à agência Lusa à margem da sessão de apresentação do programa do evento, realizada no decorrer da I Edição dos Encontros Rurais, na localidade de Casas do Soeiro, organizados pela Câmara Municipal e pela Junta de Freguesia local.
O autarca indicou que o município tem apoiado os produtores do concelho suportando os custos com o licenciamento das queijarias, com a certificação do queijo, actualmente praticada por 22 produtore,) e com o processo do “Sistema HACCP – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo”.
José Monteiro referiu que a vila de Celorico da Beira é, «desde há muito», considerada a “Capital do Queijo Serra da Estrela”, lembrando que acolheu, em 1287, por decreto do rei Dom Dinis «a primeira feira do queijo realizada no país».
Com a realização da Feira do Queijo Serra da Estrela durante nove dias, entre 13 e 21 de Fevereiro, a Câmara Municipal de Celorico da Beira pretende homenagear os pastores e as queijeiras e «dar visibilidade ao queijo produzido no concelho», segundo a organização.
O programa do certame inclui venda de queijo Serra da Estrela, produzido exclusivamente com leite de ovelha, produtos regionais e artesanato, animação, espectáculos musicais, uma caminhada pela “Rota do Queijo”, um desfile de carnaval e um espectáculo de folclore, entre outras actividades.
Está também agendada a realização de um roteiro gastronómico pelos restaurantes do concelho «onde o queijo fará parte obrigatória» das ementas, indicou o presidente da câmara. A autarquia assume que este ano irá realizar «a maior feira do queijo» do país, que atrairá visitantes e que vai contribuir para «dinamizar a economia local».
A Feira do Queijo de Celorico da Beira está a ser promovida em Salamanca, Espanha, para os espanhóis se desloquem à região e provem «o queijo mais famoso de Portugal».
Fonte: Lusa
